株式会社うのや藤井

商品ご紹介item

北海道産大豆「ゆうずる」を使用

北海道の在来種の大豆「夕鶴」という品種の中でも品種改良されていない昔の夕鶴で、今は作る農家がおらず流通しなくなった豆を農家にお願いして作って頂いております。
現在では幻の豆となっており高価ですが、味は最も美味しいです。その大豆を昔ながらの手作り製法で柔らかく仕上げました。
当社のみの販売豆腐です。

製法・品質のこだわり

製法・品質のこだわり

大正14年創業、今も昔ながらの手作り製法で、職人が気温や水質の変化によって原料の大豆や水の扱い方を長年の経験に基づく知識や勘で調整して毎日作ります。
ごまは、2種類の丹念に練った練りごまを使用し、濃厚な味がするごまとうふに仕上がりました。
にがりの研究をして海洋深層水で柔らかな触感に仕上げました。

 

NEWきくいもの濃縮みつ

きくいもの濃縮みつ

血糖値の高い方にお勧めの商品です!

全て北海道産の菊芋を使用し、収穫後、冷凍加工しイヌリンを大切にしております。
毎日、食事の際、スプーンで小さじ一杯お召し上がり下さい。

☆ ヨーグルトやトースト、コーヒー、紅茶とともにお愉しみ頂くのもオススメです!

  • きくいもの濃縮みつ01
  • きくいもの濃縮みつ02
 

きくいもとうふ

きくいもとうふ

ごぼうのような風味が特徴です!

菊芋は全て北海道産であり、収穫後直ぐに冷凍加工しております。
これは、菊芋に含まれているイヌリンが時間が経つと糖分に変わるのを防ぐ為です。
菊芋の味はごぼうのような風味がします。

☆ イヌリンの量はごぼうの2倍!甘みの強い、ゆうづる大豆を使い昔ながらの手作り製法で豆腐職人が作りました。

  • きくいもとうふ01
  • きくいもとうふ02
 

プレミアムとうふ(チーズ味)

プレミアムとうふ(チーズ味)

豆腐のアイスクリーム!?

豆乳濃度14%以上の濃厚な豆乳にマスカルポーネチーズを加えて味を整えました。
砂糖を控えめにしまいたので、ダイエットにも最適です。
濃厚な大人向けのアイスクリームに仕上げました。

価格:250円(税別) / 270円(税込)
※ テイクアウトのみの為、税率は8%となります。

☆ しっかりと解凍してから食べてください!濃厚さが全然違います!豆腐とは思えないほどクリーミーで濃厚なアイスです!

  • プレミアムとうふ01
  • プレミアムとうふ02
 

木苺とうふ

木苺とうふ

ほんのり甘酸っぱい木苺(きいちご)と当社自慢の豆腐をコラボさせた新しい豆腐です。ヘルシーなデザートとしても大変人気ですので、ダイエットのお供にもぜひご活用ください!!

  • 木苺とうふ2
  • 木苺とうふ3
 

クリームパンプキン

クリームパンプキン

クリームとパンプキン(かぼちゃ)をバランスよく組み合わせた豆腐の枠を超えた商品です。木苺とうふ同様、ほどよい甘みもあるのでデザート感覚で食べていただけますし、豆腐としても非常にクリーミーな食感で様々な楽しみ方ができます。

  • クリームパンプキン2
  • クリームパンプキン3
 

ごま豆腐

ごま

北海道産大豆を使用。ごまの風味と味わいを兼ね備えた新商品です。口溶けも柔らかく、そのまま食べても美味しいです!

  • ごま豆腐2
  • ごま豆腐3
 

わさび豆腐

わさび豆腐

北海道産大豆を使用。本わさびを入れ、ほどよく辛く鼻から抜けるわさびの風味が、豆腐との親和性をより高めております。お酒の肴にピッタリです。

  • わさび豆腐2
  • わさび豆腐3
 

生クリーム豆腐

生クリーム豆腐

とろけるような食感は今までに無い豆腐を味わうことができます。ほんのり甘く、生クリームと豆腐のコラボレーションを存分にお楽しみください。北海道産生クリーム100%使用。

  • 生クリーム豆腐2
  • 生クリーム豆腐3
 

つるの子 湯葉豆腐

つるのこ 湯葉豆腐

つるの子 湯葉豆腐です。通常の豆腐とは違った食感を味わうことができます。

  • つるのこ 湯葉豆腐2
  • つるのこ 湯葉豆腐3
 

つるの子 生湯葉

つるのこ 生湯葉

つるの子 生湯葉です。醤油につけて混ぜてねぎを乗せて食べるとより一層美味しくいただけます。

  • つるのこ 生湯葉2
 

寄せとうふ

寄せとうふ

オーソドックスな寄せとうふです。北海道産大豆を使用。ひとつひとつ丁寧に丹精込めてお作りしております。

  • 寄せとうふ2
 

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